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Salate
Schwäbischer Kartoffelsalat
Swabian Potato Salad
Ohne Mayonnaise, dafür mit warmer Brühe und Essig eingezogen, herrlich schlonzig.
30 minVorbereitung
25 minKochen
55 minGesamt
4Portionen
Zubereitung
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Kartoffeln in der Schale garen, noch heiß pellen und in Scheiben schneiden.
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Zwiebel kurz in der heißen Brühe ziehen lassen, mit Essig, Senf und Öl verrühren.
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Den warmen Sud über die Kartoffelscheiben gießen und vorsichtig mischen.
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Mindestens 30 Minuten durchziehen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Quelle: Oma Erna